Torrandell, Cristian Ezequiel

       Con todas las de la Ley / Cristian Ezequiel Torrandell -- p. 4-8 : il. col. ; 28 cm. -- EN Alimentos Argentinos. – No. 63 (sept. 2014) -- Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina.  
 

El artículo analiza los alcances de la Ley Nº 26967, referida a la creación del sello “Alimentos Argentinos una Elección Natural”, que constituye un verdadero Sistema de Calidad Diferenciada y Agregado de Valor, que reconoce la excelencia del producto que lo exhibe. El isologotipo y slogan elegidos, procuran transmitir el concepto de que la elección de productos argentinos por parte de los consumidores es natural, teniendo en cuenta los estándares de calidad, su especificidad, tradiciones, historia y las riquezas geográficas y climáticas de la Argentina, además de constituir un componente estratégico de la política estatal que busca apuntalar la potencialidad de su industria agroalimentaria.

Artículos recomendados: Marzo

Utilización de envases con capacidad antimicrobiana

(En VAS e+e, Año 20, no.92, mar. 2007)

El artículo señala la preocupación creciente de la industria procesadora de alimentos por aplicar procedimientos de preservación y conservación que otorguen un grado de seguridad para el consumidor. Sin embargo, los procedimientos cada vez más drásticos afectan negativamente los atributos del alimento. Esto provoca que los consumidores prefieran alimentos procesados más naturales, pero a su vez con mayores niveles de calidad, inocuidad y durabilidad. Este es el rol de los envases activos que menciona el artículo, como son los envases con actividad antimicrobiana.

Artículos recomendados: Diciembre 2008

Diferentes formas de comercialización de productos agrícolas frescos
(En Cubaenvases -- No. 16, diciembre 2007)

En el mundo y en los países subdesarrollados en general, constituye un serio problema la forma y/o envase empleado para conservar y comercializar productos agrícolas grescos. El trabajo, describe las distintas alternativas para las bolsas de malla usadas en el envasado de cebolla y ajo de diferentes calibres, determinándose los tiempos máximo y mínimo de conservación en los diferentes envases, con una buena calidad comercial para su venta en los mercados especializados.